samedi 24 octobre 2015

Afrique : pourquoi manger de la viande de chien ?

Un morceau de viande canine coûte l’équivalent d’un dollar américain, beaucoup moins cher que la viande de bœuf.
Beau reportage ici source 1


(Reportage africain sur le sujet)

Maître Crispin Mbuyamba, avocat et un des fidèles clients de ce restaurant, explique qu’il est beaucoup plus attiré par le goût que par le prix:
" Elle est délicieuse. C’est un animal comestible comme tout autre animal. Tenant compte du goût, je préfère manger d’abord la viande de chien ensuite celle de la chèvre ".
Des personnes de toutes les catégories fréquentent l‘établissement: avocats, ouvriers, conducteurs de taxi-motos ou encore vendeurs à la sauvette.
L’établissement ne désemplit pas au grand bonheur de Gilbert, le propriétaire :
" Chaque jour, j’abas cinq animaux en moyenne. J’ai beaucoup de clients. J’ai une femme et deux enfants. Et c’est grâce à ce travail que je nourris ma famille et scolarise les petits "
Quelle est la part de la coutume et celle de la nécessité ? Je ne sais pas.
"La viande chien, la meilleure viande".
Les vaches sont soulagées...et il n'y a pas d'échelle de valeur dans le "vivant".